+7 (812) 325 35 28

Адрес склада:
СПБ, пр. Обуховской обороны, д. 101

Пищевая добавка Е202

Сорбат калия Е202 (калиевая соль сорбиновой кислоты) – искусственная пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве консерванта.
Вещество в форме сорбиновой кислоты содержится в соке рябины.
Е 202 представляет собой порошок или гранулы белого цвета. Сорбату калия свойственен горьковатый привкус при отсутствии запаха.
Пищевая добавка производится с помощью взаимодействия сорбиновой кислоты и гидроксида калия.

Е202 разрешен для применения в качестве консерванта для производства продуктов питания в РФ и большинстве стран мира.
Сорбат калия замедляет развитие микроорганизмов – плесневых грибов, дрожжей, некоторых видов бактерий. Вещество используется в составе гигиенически чистых продуктов, так как не имеет микробицидных свойств, лишь замедляя развитие микробов.
Е202 лучше растворяется в воде, чем сорбиновая кислота, поэтому используется для производства продуктов питания с большим содержанием влаги.

Остались вопросы?

Оставьте заявку и мы Вам перезвоним в течение часа!