+7 (812) 325 35 28

Адрес склада:
СПБ, пр. Обуховской обороны, д. 101

Фосфатный, ГОСТ Р 55297-2012

Производство: Чаплыгинский крахмальный завод (Россия)

Сорт: высший

 

Фосфатный крахмал отличается от нативного тем, что является модифицированным. Вещество подвергается воздействию водорастворимых фосфатов, при этом образуются дополнительные связи между фосфатами и гидроксильными группами полисахаридов. В зависимости от количества присоединённых фосфорных групп, фосфатный крахмал имеет различные свойства. Так, фосфатные зерновые крахмалы образуют устойчивые, не ретроградирующие прозрачные клейстеры. Они могут применяться в качестве загустителей при производстве блюд для замораживания.

В отличие от нативных растительных крахмалов, модифицированные принадлежат к группе пищевых добавок (Е 1400 – Е 1451).

Предлагаемый кукурузный фосфатный крахмал от ТД «Аркона» имеет сертификаты соответствия, и обладает высокими качественными характеристиками.

Остались вопросы?

Оставьте заявку и мы Вам перезвоним в течение часа!