+7 (812) 325 35 28

Адрес склада:
СПБ, пр. Обуховской обороны, д. 101

Не следует путать пищевой глицерин, о котором пойдёт речь, с обычным аптечным глицерином. У этих двух веществ много общего, но вещество, применяемое в пищевой промышленности, имеет чистоту не менее 95% (добавка Е422). Он обладает выраженными антисептическими свойствами, растворяет йод, бром и некоторые другие субстанции. Важнейшее качество пищевого глицерина – вязкость, оно как раз используется для формирования концентрированных растворов (например, при создании фармакологических препаратов). Но нас больше интересует именно производство продуктов питания.


Итак, благодаря пищевому глицерину дольше хранится шоколад и шоколадные конфеты, на поверхности которых продолжительное время не образовывается «седина». Кондитеры и хлебопёки подтвердят, что при замесе теста достаточно добавить пищевой глицерин, чтобы булочки и рогалики долго не черствели, были мягче и пышнее. Любители свежей выпечки порой даже не знают, сколько реального времени прошло с момента выемки из духовки! Хотите, чтобы макаронные изделия не склеивались, а оставались рассыпчатыми? Вам и тут поможет пищевой глицерин, главное чтобы его собственное качество было на высоте. Применяется это полезное вещество при выработке экстрактов чая и кофе, всевозможных растительных сиропов и т.п. Смягчение вкуса безалкогольных напитков также достигается добавкой Е422.

Для чего ещё нужен пищевой глицерин

Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) практически всегда покрывают слоем этого вещества, чтобы дольше поддерживать их мягкость. Устранение неприятных побочных запахов табачных изделий – тоже его «заслуга». Дело ещё и в том, что на фоне других (иногда действительно не особо полезных) пищевых добавок, глицерин – один из самых нейтральных. Он не является токсичным веществом, присутствует в естественном виде в организме человека, а также  - и это научно доказанный факт – положительно влияет на состояние стенок сосудов.

Необычайный успех пищевой глицерин имеет в косметологии. Его включают в состав кремов, молочка, масок, гелей, бальзамов. Для борьбы с сухостью кожи был разработан специальный глицериновый крем. Если вы когда-нибудь увлекались домашним мыловарением, а также изготовлением самодельных масок – вам не обойтись без этой добавки хотя бы в минимальной дозировке.

вернуться в раздел «Новости»

Остались вопросы?

Оставьте заявку и мы Вам перезвоним в течение часа!